고춧가루보관꿀팁1 🌶️ 고춧가루, 냉동실에 보관하면 안 되는 이유! ❄️🔥 고춧가루는 한국 요리의 핵심 재료죠! 매콤한 맛과 붉은 색감은 음식의 풍미를 더하는 데 필수적인데요, 이 귀한 고춧가루, 어떻게 보관해야 오래도록 신선하게 즐길 수 있을까요? 🤔 많은 분들이 고춧가루를 냉동 보관하면 오래도록 신선하게 유지할 수 있다고 생각하지만, 사실은 그렇지 않답니다. 😮오히려 냉동 보관은 고춧가루의 품질을 저하시키는 원인이 될 수 있다는 사실! 왜 냉동 보관이 좋지 않을까요?곰팡이 번식 위험 증가: 🥶 농촌진흥청의 연구 결과에 따르면, 고춧가루를 -20°C의 냉동실에 보관하면 오히려 곰팡이 발생량이 증가한다고 합니다. 특히 아스퍼질러스와 페니실리움 곰팡이가 주로 발생하는데, 이 중 일부는 아플라톡신이나 오크라톡신 같은 유해한 곰팡이 독소를 생성할 수 있어 주의가 필요해요! 🦠.. 2024. 11. 11. 이전 1 다음
